Le métier de grossiste est un métier d’expert

Le sens du commerce, Philippe Guyot l’a reçu de ses parents, mandataires aux halles de Paris puis à Rungis. Sa carrière peut se résumer autour de trois univers : Rungis, les fruits et légumes, et la marée. Après avoir été à la tête d’entreprises comme All Fresh Logistique et Transgourmet France, Philippe Guyot dirige les matrices transversales de Vivalya, et donc l’ensemble des services centraux au siège social à Rungis. Il organise la vie du réseau avec ses collaborateurs, et reporte à un conseil d’administration composé de huit administrateurs avec lesquels les échanges de grande qualité valident les orientations de Vivalya. Un groupe «qui a les pieds dans la terre», aime-t-il répéter.

Depuis juillet dernier, le groupe est présidé par le Breton Denis Le Saint, P-DG du groupe éponyme. Le nouveau président se présente comme « un homme de terrain, un homme de clients. Le client est au centre de nos préoccupations. Il est le trait d’union entre nos adhérents. » Le groupe a fait de la proximité « son cheval de bataille », dont la force repose sur « les 76 entrepôts implantés au cœur de nos régions. Nous sommes les seuls à pouvoir formuler une réponse locale et responsable aux nouveaux usages de consommation, et ce, à grande échelle puisque Vivalya compte parmi ses clients les majors de la restauration collective et commerciale », confirme Philippe Guyot.

Le directeur défend « les valeurs d’un groupe intégré d’entrepreneurs, de patrons responsables, d’acteurs locaux. On attache beaucoup d’importance à notre métier de grossistes distributeurs, ce métier est un vrai métier, un métier d’expert. Nous devons pouvoir répondre à chaque demande client, aussi fantaisiste ou pointue qu’elle fût, en matière de variété produits. L’un des avantages indéniables de se retrouver au sein d’un MIN, c’est définitivement la facilité d’accès à toute variété, produit de niche, exotique, labellisé, rare… sans parler du rayonnement en termes d’image et de dynamisme que peut apporter la proximité d’une plate-forme de ce type ».

Rungis tient, on l’aura compris, une place particulière dans l’activité de Philippe Guyot. « Le MIN de Rungis durant les dix dernières années a beaucoup investi, a entrepris de sérieuses actions pour rapprocher les intervenants de notre filière, et reste également un excellent vivier pour recruter. Nos coopérateurs ont fait le choix d’être présents sur le premier marché mondial de l’alimentaire et nous en sommes fiers. »

Olivier Masbou